ワインセラーの秋支度
2012.09.20
秋の声を聞くと、やはり味覚のアンテナが敏感になります。
お店のワインセラーもぼちぼち秋支度。
料理も秋ネタを差し込みはじめております。
早速仕入れた＜秋ワイン＞を一つご紹介。
PIANADEICIERI Mascaro 2007
イタリアは爪先の島、シチリアの生まれです。
シチリアといえば伝統的な品種の「ネロ ダヴォラ」。このワインは、メインにそのブドウを使わず、サブ使いをしております。
しかしながら、流石はシチリアの代表品種。フィニッシュにはその個性の華やかな変化や、ココアや黒い果実を思わせる厚みがちゃ～んと残ります。
作り手さんも、ホームの歴史ある品種を大事に扱われているからこそ、個性を殺さず、それどころか複雑に絡み合う素晴らしいワインを生み出されているのでしょう。
他にも色々ありますが・・・続きはお店で。
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