冬の定番「溶かしチーズ ラクレット」
2012.11.15
「ラクレット」は、フランスのハードタイプのチーズ。
そのままカットでも十分美味しいのですが、やはり醍醐味は、トロ～リ溶かして食べる！
ラクレットグリルに、1/4のラクレットを塊のままセットし、断面を電熱で炙り溶かします。
その、トロ～リ溶けた部分を削ぎ落とし、温野菜にトッピング。
仕上げに、軽く黒コショウ、コルニション（ピクルス）を添えて・・・
「ラクレットと温野菜」の、完成です！
チーズの名前も、フランス語の「ラクレ」が由来。
「ラクレ」＝「削る、削ぎ落とす」なのです。
この冬のイチオシ！是非ご賞味ください。
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